★no smile,no life★

今、荒れに荒れてるイスラエル
ニュースで見ない日はない
情勢の大変なこの国を少し覗いてみることにした。
平和を願って、今年最初の世界の料理はイスラエルに決定

【イスラエル情報】
建国：1948年
人口：711万人　（3/4がユダヤ教）
面積：21,946Km
首都：エルサレム
言語：ヘブライ語、アラビア語が公用語　英語も広く通用可
識字率：92％
平均寿命：男性76歳、女性81歳


およそ80もの国からのユダヤ系移民が集まり、
1948年に独立した国イスラエル
彼らが持ち込んだ料理は、東欧やロシアから、
イタリア、北アフリカ...と、実に多彩。

独立前は荒れ果てた土地だったところを、
キブツと呼ばれるイスラエル特有の農業共同体が中心になって、
農牧地を大規模に整備した賜物
現在では、食料自給率の高い国となってる


【料理】
宗教上、豚肉・海老・貝類は×
鶏肉・牛肉・羊肉はよく食べる
果物は皮ごと食べるのが一般的。
東ヨーロッパと北アフリカの影響があり
毎日生野菜サラダを食べる。
具材を細かく切る点がヨーロッパと違う。

ユダヤ教にゆかりの料理も。
旧約聖書の祭日に食べる、酵母を入れずに焼いた
パンのマッツォボール。
また、安息日である土曜日のためのシチューのようなチョレント
（安息日には火を使ってはいけないので、
前日からオーブンにかけておける料理が発達している）。



柑橘類のひとつで、グレープフルーツとブンタンの交配種。
スウィーティーはイスラエル産の商品名で、
正式な品種名はオロブランコ（oroblanco）
果皮は緑色、味の方はグレープフルーツより酸味が少なく、
さわやかな甘さが特徴

※カリフォルニア産のものとの、混同がないように、
Jaffa（イスラエルの地名に由来）のブランド名がその品質を保証。


【まとめ＆感想】
今回作ったイスラエルサラダもそうだが、
イスラエル料理は
マイルドでお腹に優しく、
なおかつオリーブオイル・ガーリック
・香辛料・レモンなどの風味がアクセント

パレスチナの地に古くからある料理
ファラフェル（ひよこ豆の揚げ物）など、
他の代表料理も機会があったら作ってみたい

コンビニに立ち寄った
ふと手にした雑誌に５月１０･１１日代々木公園で
「タイフェスティバル」を開催との記事が。
あっ、今日やんふむふむ、ほんでほんで・・・
トゥクトゥク販売、毎年完売御礼

マジかよー。あれ日本の公道走れんの？
すっぴんにエコバックという超ご近所ルックで
気がつくと電車に乗っていた
ﾋｬｰｯ！懐かし～
どうやらチェンマイ仕様とバンコク仕様は違うっぽい。
チェンマイは両サイドから乗降出来、
運転席がリクライニングだったりする。
チェンマイで半月いた時は貴重な足やった。
５年前に旦那ﾁｬﾝを置いて行ったバンコクの
トゥクトゥクは、う～むこんな感じやったかなぁ？
結局購入はしなかったが、屋台でモグモグしたのは、
ご想像の通りであるついでにタイの食材も購入。
なので今回の世界の料理はタイに決定

毎年タイフェスやってるようなので、
今度はじっくり回ってみたいものだ



【タイ情報】

面積 51万3,115k㎡ (日本の面積の約1.4倍)
人口 約6,100万人
首都 バンコク　Bangkok
住民 タイ族80%、ラオ族。他にマレー系、クメール系、
　　 　モン族、カレン族など。中国系10%。
言語 タイ語、ラオ語、クメール語、マレー語、中国語
宗教 仏教95%、イスラム教
建国 1238年スコータイ王朝成立
気候 熱帯性気候
　　 　11月～2月乾期、3月～5月暑期、6月～10月雨期

●スコータイ王朝（1238-1438）
・タイ人による初めての統一王朝
・タイ文字の発明
●アユタヤー王朝　（1351年－1767年）
首都をアユタヤに移す
東方のクメール、北方のチェンマイ、ビルマと戦が続く。
日本には朱印船貿易で鹿皮・鯨皮などを輸出
●トンブリー王朝　（1767年－1782年）
●チャクリー王朝（1782年－現在）
・王都をバンコクへ。
・絶対君主制から立憲君主国家へ
・現在の王様ラーマ９世（プミポン・アドゥンヤデート国王）

タイは周りの国がイギリスやフランスによって
植民地化される中、ずっと独立を守った国


【料理】
ラオス、カンボジア、ミャンマー、マレーシアに囲まれ、
中国移民も多いタイの料理は、周辺国の影響を少しずつ
受けている

大きく３つの地域に分けられ、
ラオスと国境を接した東北地方の料理はﾒﾁｬ辛い
青パパイヤのサラダのソムタム、
もち米のカオニャオなどが有名。
北部地方（ミャンマーと隣接）では、
ココナッツミルクを使った、
マイルドかつ辛い麺料理が名物
また、マレーシアと接した南部地方では、
イスラムの影響を受けたカレーなどがポピュラー


今回は結構ﾒｼﾞｬｰな国ってことで
トムヤムクンやグリーンカレーなんかはやめて、
ちょいマイナー料理を作ってみた

写真左上から時計周りに
①ﾌﾟﾗｰ･ﾄｰﾄ･ｻｰﾑ･ﾛｯﾄ
揚げ魚のｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽがけといったとこだろうか。
白身魚、ｼｬﾛｯﾄ、ﾅﾝﾌﾟﾗｰ、唐辛子、ﾆﾝﾆｸ、ﾊﾟｸﾁｰの根etc
②ｶﾞｲ･ﾀｸﾗｲ
鶏肉のﾚﾓﾝｸﾞﾗｽ炒め
鶏ﾓﾓ、ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽ、ﾆﾝﾆｸ、ﾅﾝﾌﾟﾗｰetc
③ｸｴﾃｨｵ･ﾊﾟｯﾀｲ
ﾀｲ風焼きそば
ﾊﾟｯﾀｲとは"ﾀｲを炒める"という意味。
麺は米が原料で極細をｾﾝﾐｰ、2～3mm幅の中太麺をｾﾝﾚｸ
今回使用した10㎜幅の麺はｾﾝﾔｲとよばれる。
厚揚げ、桜海老、ﾆﾗ、ﾓﾔｼ、卵、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟetc
④ﾔﾑ･ｳﾝｾﾝ
春雨ｻﾗﾀﾞ
ﾔﾑは"和える"ｳﾝｾﾝは"春雨"という意味。
極細のｾﾝﾐｰを使用。
ｲｶ、豚ﾐﾝﾁ、ｷｸﾗｹﾞ、ﾀﾏﾈｷﾞ、ﾈｷﾞ、ﾚﾓﾝ汁etc
⑤ｹﾞﾝﾁｭｯ･ﾙｱﾑﾐｯﾄ
ｹﾞﾝﾁｭｯとは唐辛子やｽﾊﾟｲｽを使用しない透明な
ｽｰﾌﾟという意味。
魚つくね、ｷｸﾗｹﾞ、ﾊﾟｸﾁｰ、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟetc

○Saku buad chee
ﾀﾋﾟｵｶのｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸﾊﾞﾅﾅ
ﾀﾋﾟｵｶ、ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ、ﾊﾞﾅﾅ、ｲﾁｺﾞ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖etc
ｱﾒﾘｶﾝﾁｪﾘｰはｼｶﾄしてくれ冷蔵庫にあっただけ。
ﾀﾋﾟｵｶの原料はｷｬｯｻﾊﾞの根の部分から取った
澱粉から作られている。


【まとめ＆感想】
タイの料理は香辛料を多く使うがインドなどと違って、
生のハーブを多く用いるのが特徴
ニンニクやショウガはもちろん、カー(生姜に似た根菜)、
パクチー(香菜)、バイマックルー(コブミカンの葉)、
レモングラス(稲科の植物だがレモンのような香りがする)、
バジル類、ミント類、ガランガーやクラチャイというの香り
のある根類など様々な種類のハーブがある

豊かな土壌がはぐくむ量も種類も豊富な野菜、
宗教的な禁忌も少ない肉類や魚介類、
それらをスパイスやハーブが香りを添える

食材はスーパーでも手に入りやすい方なので、
これからの暑い季節には辛酸なタイ料理いかが

第５弾はスペインっス

数ヶ月前にﾏﾐｰ＆ﾊﾟﾋﾟｰが
スペイン旅行した時の
お土産にもらった
サフランがあったので、
スペインに決定
うまいもん好き、旅行好きは完璧この親の血ひいてる
んま～、実家では一度も料理したことなかったですが…。
よく「料理好きなのね～」と言われる。コレ、誤り
『食べたいから、作る』
この欲の塊に動かされ、仕方なく包丁を握るのです
誰かが自分好みの味付けで作ってくれるなら、絶対作んない。

makiの座右の銘は、スペイン語で
Que sera sera　　ケセラセラ～♪
訳　『なるようになるさ～♪』という意。
おかげで、こんなゆる～い人間になってしまったぁ
顔までゆる～いmakiでも、日々の中憤りを感じる事もある。
悩みぬいたら、炭酸一気飲みをし、空を見て、ケセラセラ～
余談はこれぐらいにして、、と。。


【スペイン情報】
面積 50万5,992k㎡ (日本の1.3倍）
人口 約4,400万人
首都 マドリード　Madrid
住民 スペイン人、バスク人
言語 スペイン語、カタロニア語、ガリシア語、バスク語
宗教 カトリックが大多数
建国 1714年統一


太陽と情熱の国、スペイン。フラメンコと闘牛が有名。
南ヨーロッパ、イベリア半島の大部分を占め、
また、大西洋、地中海にも面し、
農産、畜産、海産物に恵まれている

古くからさまざまな民族と文化が交錯してきたこの国では、
地方や町ごとに多彩な個性を持つ
特に8世紀にわたってイベリア半島を支配した
イスラムの影響は大きく、その痕跡は
建築や芸術など豊かな文化遺産の中に息づいている。
歴史的には、15世紀から16世紀の大航海時代には、
アメリカ大陸の発見や中南米諸国の征服と、
世界にまたがる大帝国にまで発展

世界有数のワインの産地としても知られ、
生産量はフランス、イタリアに続き、世界第三位を誇る


【料理】
いろいろな民族、文化に影響を受けて
各地方ごとに特色のある郷土料理が発達してきた。
スペインは地方によって気候や風土が異なる事からも、
材料やその調理方法は様々
共通点としては、オリーブオイルやニンニクを
好んで使用していることなどが挙げられる
北部のガリシア、バスクなどではカンタブリア海で採れる
新鮮な魚介類を使用した煮込み料理が特徴である
カスティーリャでは仔豚や仔羊など肉料理の焼き物料理、
アンダルシアでは揚げ物料理が特色として挙げられ、
ﾌﾗﾝｽに近いカタルーニャではﾌﾗﾝｽ料理に似た料理が作られる。
また、地中海沿いで米どころのバレンシアではパエリヤが有名


①　パエリア

もとは、かつてスペインを征服したアラビア人の料理である、
ビリヤニなどの米料理が原型だとか。
語源は、スペイン語の" para ella"（for her＝彼女のために）
お祭りのお料理で、必ず男性が作ったりサーブする
しきたりがあるのだそう

材料は、手羽元・エビ・ムール貝・米・ﾀﾏﾈｷﾞ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ
レモン・ﾆﾝﾆｸ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・ﾆﾝﾆｸ・塩ｺｼｮｳ・ｻﾌﾗﾝなど。

☆サフランは水に浸す前に、フライパンでﾒﾁｬ弱火で炒ると
　色の出が良くなる。焦げやすいから注意。
☆米は研がずにそのまま。研ぐと米が水分吸収するから
　ｽｰﾌﾟが染み込みにくくなる。

②　ガスパチョ　　　（東京ｶﾞｽのCMではｺﾞｻﾞｲﾏｾﾝ）

冷製スープ。ミキサーで簡単に作れる。
トマトの水煮缶・ｷｭｳﾘ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・ﾆﾝﾆｸ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ
塩・クミン・ｺｼｮｳ・ﾏﾖﾈｰｽﾞなど。

③　たこのガリシア風（Pulpo a la gallega)

ゆでタコ・ｼﾞｬｶﾞｲﾓ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(粉末）・
ﾛｰﾘｴ・塩ｺｼｮｳ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・パセリなど。

④　ブロッコリーのトルティージャ

我が家では朝食にスパニッシュオムレツよく作る。
ｼﾞｬｶﾞｲﾓ・ﾎｳﾚﾝ草のﾄﾙﾃｨｰｼﾞｬが一般的。

⑤　サングリア

赤ワインにフルーツを漬け込んで、炭酸水でわるサングリア。
ｵﾚﾝｼﾞ＆ﾚﾓﾝの絞り汁・リンゴ・ｷｰｳｲ・赤ワイン・ブランデー
ﾚﾓﾝｿｰﾀﾞ・ｼﾅﾓﾝなど。
お酒の弱いmakiでもグイグイいける。
☆ちとお高めのお酒を使わないと苦くなるので注意

⑥林檎のコンポート（COMPOTA DE MANZANA）

アストゥリアス地方はリンゴの産地で、
リンゴで作るお酒シードラ（SIDRA）が有名。
デザートも色々。
リンゴ・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・ｼﾅﾓﾝ・赤ワインなど。
砂糖少なめにしてﾊﾁﾐﾂ加えてみた。
ｼﾅﾓﾝの代わりにクローブでも良い。
これを１日漬け込む。
ﾖｰｸﾞﾙﾄで食べてもいいしﾊﾞﾆﾗｱｲｽ添えてもGOOD！

【まとめ＆感想】
Riquísima! リキーシマ！（訳：メチャうま！）
パエリアは想像してたより簡単だった。
サフランを使った料理と言えば、ﾊﾟｴﾘｱ、ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽﾞ、
ｻﾌﾗﾝﾗｲｽくらいしか思いつかない。
でも、調べてみると色々な効能があるので
積極的に料理に取り込んでいきたいなぁ
スペイン料理は色鮮やかで食べてると陽気な気分がしてくる
（これはお酒のせいか・・・）
青空の下で美味しい料理、こりゃぁ自然と踊りたくなるわぁ。
フラメンコ習ってみた～い

＊サフラン：アヤメ科の植物、雌しべ

いや～、なんですね～ご無沙汰やないですか～
≪世界の料理を食卓に≫第４弾
まだ？次どこの国？早くやれよ～！等々ご意見を
多々お寄せ頂きましたが
「そんなの関係ねぇ！ﾊｲ！オッパッピーッ」と
踊っているうちに月日は流れていた次第でございます

【ガーナ情報】

地理　　　南側は南大西洋に、西はコートジボワール、
　　　　　　東はトーゴ、北はブルキナファソの３カ国に隣接。
　　　　　　リベリア(西）・コートジボワール（中）・ガーナ（東）は
　　　　　　隣り合った国で､同じような民族が住み
　　　　　　同じようなものを食べるが、
　　　　　　それぞれ、アメリカ・フランス・イギリスの
　　　　　　影響を大きく受けているため、
　　　　　　日常生活にも違いが見られるのだとか。。

面積　　　238.537㎡

人口　　　1.880万人

首都　　　アクラ

言語　　　公用語は英語。
　　　　　　部族、地域により多数の現地言語を使用。

気候　　　ガーナは熱帯の国。
　　　　　　南部はアマゾンに似た熱帯雨林気候。
　　　　　　首都アクラ(大西洋沿い）は乾燥した赤道気候。
　　　　　　また第２の都市クマシが湿気の多い
　　　　　　半赤道気候に属する一方、
　　　　　　北部は、熱帯大陸サバンナ気候に属している。
　　　　　　気温は年間を通じて２１℃から３２℃

歴史　　　１４８１年に上陸したポルトガル人は、
　　　　　　金が豊富なことからこの地をゴールドコーストと名づけ
　　　　　　金と象牙の貿易を開始。
　　　　　　その後上陸した他のヨーロッパの商人によって
　　　　　　奴隷貿易が盛んになり１９世紀の終わりには
　　　　　　貿易のためにこの地に残ったヨーロッパ人は、
　　　　　　オランダとイギリスのみになる。
　　　　　　オランダ人が１８７４年に撤退したあとは　　　
　　　　　　イギリスの植民地となった。
　　　　　　第２次世界大戦後、植民地の抑圧から、
　　　　　　政治的自由を目指す活動が高まった。
　　　　　　現地労働者は低所得に苦しみ、地方には
　　　　　　十分な医療も教育もなかった。
　　　　　　1957年イギリスからの独立

＆日本　　ガーナと日本の長年にわたる友好関係を築く
　　　　　　先駆けとなったのが、細菌学者 野口英世博士
　　　　　　人生の大半を医学の発展に尽力しガーナにおける
　　　　　　黄熱病の研究中に感染し、その生涯の幕を閉じた。
　　　　　　ガーナには野口英世メモリアルガーデン
　　　　　　野口英世記念研究所などがあり、
　　　　　　アクラのコレブ病院には博士の研究室が
　　　　　　当時のまま保存されている。


【料理】
ガーナは、キャッサバやヤム芋、米、プランテーンバナナ、
それにパイナップルやマンゴーなど、いろいろな野菜や果物を
栽培している農業国
また、牛をはじめ、豚、羊などの飼育や、
海岸地方では漁業も盛ん
こんな豊かな自然の恵みを利用した料理は
バリエーションも豊富。

〔右〕◎Jollof Rice with Vegetables
ガーナはじめサハラ以南の周辺国でポピュラーなお米料理。
リゾットと炊き込みご飯の中間な感じ
材料はお米、ｷｬﾍﾞﾂ、ﾅｽ、ﾋﾟｰﾏﾝ、ﾄﾏﾄ、ﾌﾞｲﾖﾝ、ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄ、塩
黒ｺｼｮｳ、赤唐辛子、生姜、ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰ、ﾀｲﾑ、ﾊﾟｰﾑｵｲﾙ。
お皿の横にはハーブチキンを添えてみた。
ゆで卵を添えたりもするのだとか

ﾊﾟｰﾑｵｲﾙを使うだけで、かなりｱﾌﾘｶ感でてる
ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰを米の鍋に投入するには
味覚の想像を超えてる域であり
少々勇気がいった。ｴｴｲ！ﾄｰｯ！
旦那はこのﾗｲｽがお気に召したようで、
たまに休日ﾗﾝﾁに取り入れてほしいとの
ご要望を頂戴した。


〔左〕◎OMOTUO
ピーナッツスープとフーフー。
フーフーとはキャッサバやヤム芋をつぶして突いた、
お餅のような主食で、これにｿｰｽ（ｼﾁｭｰ）をかけたり、
ソースに入れたりして食べる。西アフリカの主食。
ガーナではプランテインバナナを混ぜるが、
あまり熟していないものを混ぜるため、
出来上がったフーフーの色は白く甘みもないのが特徴。
（ｺｰﾄｼﾞﾎﾞﾜｰﾙは熟したものを混入するので甘いらしい）

ピーナッツスープの材料は、
ﾄﾏﾄ缶、さばの水煮、生姜、ﾆﾝﾆｸ、塩ｺｼｮｳ、
赤唐辛子、ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰ、ﾀﾏﾈｷﾞ、ﾅｽ、ｲﾝｹﾞﾝ、ｵｸﾗ。
ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰは結構大量に入れる。
くどくなるんちゃうかなって想像したけど、
ﾄﾏﾄの酸味がﾏｲﾙﾄﾞになり、こくが出てﾋﾞｯｸﾘ！！
この技、きっと他の料理にも使えるぜっ
お肉を入れたり家庭によって材料・作り方も違ってくる。
魚だと他にアジも合うのだそう


【まとめ＆感想】
旦那から質問があった
Q.　ウガリとフーフーとの違いは
A. フーフーについては上記に記載。
ウガリはとうもろこしの粉末やキャッサバの粉(GARI)を
湯で練って作った、ケニアなどアフリカ東部や南部で
主食として広く食されている。参考までに、たまに見かける
クスクスは小麦粉から作られ、粒粒状のﾊﾟｽﾀのようなもの。
チュニジアだけじゃなくて、隣のアルジェリアやモロッコなど
北アフリカで食べられている。

西アフリカ料理にはパームレッドオイルが
絶対にかかせないということで
上野にある輸入食品店まで購入しに行った

パームレッドオイルとは、やしの油で赤い色。
日本でやしと言えばココヤシを指すが
これは高さ2ｍ位のアブラヤシの未精製のもの。

ヤム芋：　　　ｱﾌﾘｶ西部やﾒｷｼｺに生育する山芋の一種で、
　　　　　　　　　ｻﾂﾏｲﾓと里芋を合わせたようなもの。
ｷｬｯｻﾊﾞ芋：　　元々ﾀﾋﾟｵｶの原料になるものだが、
　　　　　　　　　粉状のものはﾌｰﾌｰに使用。

かなりの長文読んでくれてあんがと。お疲れさまー
でも、「そんなのmakiには関係ねぇ！ﾊｲ！オッパッピーッ」

自分で言うのもなんですが、、
なかなかのﾊｲｽﾋﾟｰﾄﾞ、第３弾

【ルーマニア情報】


面積 23万8,391k㎡
人口 約2,300万人
首都 ブカレスト　Bucharest
住民 ルーマニア人89.1％、ハンガリー人7.8％、ドイツ人1.5％
言語 ルーマニア語(公用語）、ハンガリー語
宗教 ルーマニア正教派87％、カトリック5％
建国 1877年5月9日 （オスマン帝国から独立）
通貨 Lei(ﾚｲ）

バルカン半島の東北部にあり、ウクライナ、ブルガリア、
ハンガリー、黒海などに囲まれた中欧の国のひとつ
古代ローマ帝国をはじめ、オスマントルコなど
さまざまな文化の交差点にあった。
ルーマニアは古き良きヨーロッパのたたずまいが残り
首都ブカレストは、東欧のパリとも呼ばれている

気候は北海道と似ていると言われるが、
降水量が 少ないため夏でも乾燥している
体操選手・白い妖精、コマネチの出身地。
ドラキュラ伯爵のモデルとなった「ブラド串刺し公」の故郷
そう言えば、ﾌｼﾞ『あいのり』で見たことある。

故・チャウシェスク大統領の独裁政治が長く続いたが、
89年東欧革命により終結。
(ドラ息子はかつて首都ブカレストの目抜き通りを
通行止めにしてｽﾎﾟｰﾂｶｰを走らせて遊んだという)

トランシルバニア山脈から北に点在する農村の人々は
中世ヨーロッパ時代から変わらぬ生活ｽﾀｲﾙで暮らしている。
普段から民族衣装を着用。歌・踊り・祭り大好き


【料理】
主食はパンだが、
時にはﾄｳﾓﾛｺｼを原料にﾊﾞﾀｰ､牛乳を加えて練った
「ﾏﾏﾘｰｶﾞ」をﾊﾟﾝ代わりに食べることも。
近所のｽｰﾊﾟｰでは、ﾏﾏﾘｰｶﾞの材料になりそうなｺｰﾝﾐｰﾙが
見当たらなかったので今回は断念。。
メインは肉料理がほとんどで、
中でも豚肉料理の種類が大変豊富である

〔右上〕◎ｻﾗﾀ ﾃﾞ ｳﾞｨﾈﾃ
ナスをペースト状にしてパンに塗って食べる。
　　　　　ﾀﾏﾈｷﾞやﾏﾖﾈｰｽﾞ等が入ってる。
　　　　　 パンはライ麦で出来たﾖｰﾛﾋﾟｱﾝﾌﾞﾚｯﾄﾞを使用。

〔右下〕◎サルマーレ
超代表的な料理ﾙｰﾏﾆｱ風ロールキャベツ
　　　　　 普段作ってるロールキャベツと違うところは、
　　　　　　①キャベツは予め酢漬けにしておく。
　　　　　　②具種に米を入れる。　
　　　　　　③具種にﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚを加える。
　　　　　　④セボリー(＝ｷﾀﾞﾁﾊｯｶ）
　　　　　　シソ科のスパイスを入れる。
　　　　　　＊今回、ｾﾎﾞﾘｰが無かったので、
　　　　　　　ｼｿの葉を刻んで入れた。
　　　　　　　和風ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを思い出してみると
　　　　　　　ｼｿの葉に大根おろしが
　　　　　　　乗っかってるやん。
　　　　　　　予想的中！合う合う。
　　　　　　⑤サワークリームを付けて食べる。

〔左上〕◎チョルバ　伝統料理のスープ。
　　　　　　　ﾆﾝｼﾞﾝ、ﾋﾟｰﾏﾝ、赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、ｾﾛﾘ、
　　　　　　　ｼﾞｬﾊﾞｲﾓ、いんげん等。
　　　　　　　ﾄﾏﾄ風味でﾐﾈｽﾄﾛｰﾈに似てる。
　　　　　　　最後にﾚﾓﾝ汁を入れるので
　　　　　　　さっぱりした味に仕上がる。

〔左下〕◎PUI CU LEGUME SI CIUPERCI　　
　　　　　　　ｻｻﾐ、ﾏｯｼｭﾙｰﾑ、ﾋﾟｰﾏﾝ、ﾛｰﾘｴなど炒め
　　　　 ◎ﾊﾟﾌﾟﾘｶのｼﾝﾌﾟﾙｻﾗﾀﾞ　
　　　　　　　炙って皮をむき塩、ﾆﾝﾆｸ、酢でつけたもの。
　　　　　　　　　　　　

【まとめ＆感想】
酸味のある料理が多い点、
野菜をふんだんに使う点が特徴やね。
野菜は生ｻﾗﾀﾞにして食べるよりも、
加熱した方が量を沢山食べられる。
じっくり煮込んだ野菜料理は栄養満点やし、
酢も体にﾒﾁｬ良い。

『疲れた体にはルーマニア料理』これ、格言。
はい、みなさ～ん！！ﾘﾋﾟｰﾄ　ｱﾌﾀｰ　ﾐｰ
『疲れた体にはルーマニア料理！はい♪』
「疲れた体にはルーマニア料理・・・」
『疲れた体にはルーマニア料理！はい♪』
「疲れた体にルーマニア・・・」