★no smile,no life★

今、荒れに荒れてるイスラエル
ニュースで見ない日はない
情勢の大変なこの国を少し覗いてみることにした。
平和を願って、今年最初の世界の料理はイスラエルに決定

【イスラエル情報】
建国：1948年
人口：711万人　（3/4がユダヤ教）
面積：21,946Km
首都：エルサレム
言語：ヘブライ語、アラビア語が公用語　英語も広く通用可
識字率：92％
平均寿命：男性76歳、女性81歳


およそ80もの国からのユダヤ系移民が集まり、
1948年に独立した国イスラエル
彼らが持ち込んだ料理は、東欧やロシアから、
イタリア、北アフリカ...と、実に多彩。

独立前は荒れ果てた土地だったところを、
キブツと呼ばれるイスラエル特有の農業共同体が中心になって、
農牧地を大規模に整備した賜物
現在では、食料自給率の高い国となってる


【料理】
宗教上、豚肉・海老・貝類は×
鶏肉・牛肉・羊肉はよく食べる
果物は皮ごと食べるのが一般的。
東ヨーロッパと北アフリカの影響があり
毎日生野菜サラダを食べる。
具材を細かく切る点がヨーロッパと違う。

ユダヤ教にゆかりの料理も。
旧約聖書の祭日に食べる、酵母を入れずに焼いた
パンのマッツォボール。
また、安息日である土曜日のためのシチューのようなチョレント
（安息日には火を使ってはいけないので、
前日からオーブンにかけておける料理が発達している）。



柑橘類のひとつで、グレープフルーツとブンタンの交配種。
スウィーティーはイスラエル産の商品名で、
正式な品種名はオロブランコ（oroblanco）
果皮は緑色、味の方はグレープフルーツより酸味が少なく、
さわやかな甘さが特徴

※カリフォルニア産のものとの、混同がないように、
Jaffa（イスラエルの地名に由来）のブランド名がその品質を保証。


【まとめ＆感想】
今回作ったイスラエルサラダもそうだが、
イスラエル料理は
マイルドでお腹に優しく、
なおかつオリーブオイル・ガーリック
・香辛料・レモンなどの風味がアクセント

パレスチナの地に古くからある料理
ファラフェル（ひよこ豆の揚げ物）など、
他の代表料理も機会があったら作ってみたい

も～う　いくつ寝るとぉ、お正月～
お正月には　餅食べて～♪
おせちを食～べて　太りましょう～♯♭
はやく来～い来い、お正月ぅ～ﾁｬﾝﾁｬﾝ♪♪


師走も残すところ数日やというのに
全くそんな実感が湧かへん
そういや、今年はクリスマス前も同様に実感が無かった。
しかし当日意外な場所で
「おぉ～、メリクリやん」って感じる事が出来た。
ｲﾙﾐﾈｰｼｮﾝの綺麗な夜景でもなく、
どこからともなく流れてくる街中のｸﾘｽﾏｽｿﾝｸﾞでもなく、
サンタの格好したﾃｨｯｼｭ配りのお兄さんでもなく、
その現場はジャズ喫茶の店内であった
珈琲の香りとオレンジ色の間接照明に包まれた店内の
隅っこに置かれた小さなｸﾘｽﾏｽﾂﾘｰがｷﾗｷﾗと光って、
そこにﾚｺｰﾄﾞならではの味のあるジャズ

この昭和な感じのレトロさに合わせｳｨﾝﾅｰ珈琲を注文した。
2008年を振り返り今年も色々あったなぁと思いにふける。
こんなクリスマスの過ごし方も有りだ

それにしてもお客の年齢層が高い。
おそらく営業回りをさぼって来てるのだろうと思われる
オジサマ達が各々目をつぶり音楽に耳を傾けている。
makiからもお願いしよう
オジサマ達の会社の方々、今日くらい許してやってくれ


トイレに立った
なぜか無駄に広いトイレには、らくがき帳が大量に置いてある。
ペラペラとめくって読んでいて、ある書き込みに目が留まった。

『４０歳過ぎてからピアノを始めました。
今、１年半が経ちソナチネ・ソナタが終わったあたりです。
先日ベートーベンの□□□の○○番の楽譜を見ました。
ジャズを最初に書いたのはベートーベンだっ！と
言われるのがすごくよく分かりました』
（４０代　男性）

makiは昔１０年以上ピアノを習っていたというのに、
ベートーベンがジャズに繋がる音楽性を持っていたなんて
初耳だった１年半でソナチネやソナタレベルってことは
この方は昔ピアノを習ってたんだろうと推測するが、
何より４０歳過ぎて新しく何かを始めるなんて
すごくカッコイイ
仕事が忙しい、家族サービスで時間が取られる、とか
人間って一歩歩き出す前に出来ない理由を
色々探し並べて逃げがちだからパワーが要る事である

充実した時間を少しずつ重ね、makiも40代になった時に
少しでも味のある大人になってたいなぁと思った
クリスマスなのであった

遅ればせながら皆様ーっ、メリクリ＆よいお年を・・・

はいはい、どうも～
せっせとブログ書きまっせ

そういや、だいぶ前に誕生日を迎えた
歳を重ねることは決して嫌じゃないけど、
老化への黄色信号は感じるお年頃

誕生日何食べたい？って訊かれて
迷わず答えた「肌がツルツルになるもん」


前日はお友達に豚コラーゲン鍋＆ケーキで
お祝いしてもらい、ﾒﾁｬｸﾁｬかわいい
ゴルフのヘッドカバーまで頂いちゃった


当日は旦那ﾁｬﾝにすっぽん食べに連れてってもらった。
生血やえんぺらの部分は食べた事あったし抵抗ないが、
強烈だったのが肝酒三種　「脾臓」「胆嚢」「心臓」
臓器がそのまま日本酒に浸かってでてきた

どう見てもホルマリンに浸かってるようにしか見えん
理科室の記憶が蘇り、まじでグロすぎる
ウルルンの旅で山岳地帯の少数民族の食卓で出され
人生二度と食べれんような状況であれば、
覚悟を決めたかもしれんが、ここはね～。
気持ちだけは有難く受け取り、旦那ﾁｬﾝに贈呈
男らしく飲み干しておりました。やるなっ、お主


翌日はお友達の結婚式へ出席する為に地元神戸へ
お泊りにし、翌日美味しいゴハンをちゃっかり食べてきた。

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【伊藤グリル】
大正１２年創業の老舗洋食屋さん
前にＴＶで見て行ってみたかった
名物の神戸牛ビーフシチューを食べに足を運ぶ。

野菜は濾されていて、ソースの中にお肉の塊がゴロッとある。
味はまずまずだが、
前菜、スープ、ビーフシチュー、サラダ、ﾊﾟﾝorﾗｲｽ
デザート、コーヒーのランチコースで￥3,990は割高感がある。
有名店なので話のネタに一度は行ってみても良いが、
二度目はないなぁ


【cafe CARTA】
旧居留地にあるカフェ。
店内はゆったりしてて居心地良い
久々に逢う超多忙なお友達&初めましての彼女さんと。
１時間くらいしか話せなかったけど素敵な時間を過ごせた。


【ブランジェリー　コム・シノワ】
ココは初めて
東京へ持って帰るパンを物色。
どれも美味しそうで大量に買ってしまった。
そしてどれもなかなか美味しかった


【懐石料理　三木】
この旅一番期待していたお店
そしてその期待を全く裏切ることなく
絶品料理に真心こもったサービスを頂いた。
旦那ﾁｬﾝの日本酒がすすむ♪すすむ♪
注文したのは￥5000のコース。

写真の八寸すごくない？
やっぱ日本料理も芸術だよなぁ。
これぞ目で見て舌で味わって、あぁ幸せ♪
季節の松茸と鱧の土瓶蒸し！うんまっ
最後にはお抹茶と和菓子まで出る。
利益が出てるのか心配になるほど
コストパフォーマンス最高すぎる
こじんまりとしたそのお店はカウンターメインなので
料理人の動きが丸見えである
見てて気持ち良いくらい無駄な動きはなく、
どれもこれも丁寧に作られている。


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２８歳になっても相変わらず食べてまんなぁ
ヘヘラヘラ～
そして相変わらず遊んでま。
ヘヘラヘラ～


最近楽しかったのは、
久々に大学文化祭に遊びに行ったこと
前記事にも書いたインド人のＦｸﾝが
他国からの留学生達も出店したりするから
遊びに来てとお誘い頂いていたのだった
なんかみんな若いわ～
盛り上がってｷｬﾋﾟｷｬﾋﾟしてはる
若いエキスを吸いながら構内を食べ歩きして、
お笑いライブ見てと満喫した
エドはるみの足の細さキレイさには脱帽


あと大人のイタリアンの会も刺激的やった
広尾のなんじゃｺﾘｬｰって大豪邸のﾊﾟｰﾃｨｰﾙｰﾑに
シェフを呼んで希望者は一緒にお料理作って、
後半は参加者の中のオペラ歌手の方の生ライブ
ご招待して頂いてながら、断トツの最年少である
makiら夫婦は美味しいゴハンをつまみながら喋ってるだけ～。
はい、若いのに働きません・・・
すごく渋みのある大人の方達と話せて面白かった


そうそうピカソ展かなりオススメ

サントリー美術館の作品も
新国立美術館の作品も両方鑑賞したけど、
全然飽きないくらい
まだあと１ヶ月間は開催してるので是非この機会に～